胡嘎的馬德里鬧城記

#米其林指南：A business run with pride and enthusiasm.

(以驕傲和熱情在經營的餐飲事業)

#龍蝦煲超威之外所有海鮮也得滿分

今年夏天阿卡終於帶我去了他心心念念最愛的地中海小島梅諾卡！(說了六年，今年終於兌現了！) 梅諾卡是西班牙地中海巴利亞利群島(Islas Baleares)裡最寧靜的小島，被聯合國教科文組織(UNESCO)劃定為自然保護區(Reserva de la Biosfera)，充滿美麗的原始海灘。六天的小旅行，我們充分享受西班牙的初夏情調、地中海的生活況味，有山有海有城市有漁村有燈塔，也有很多當地市場人情，更不能錯過當地海鮮美食！除了到島上古城Mahón和Ciutadella的傳統市場採購當地農產漁獲、再回公寓自煮享用外，行前巴斯克饕客老友就推薦我們，一定要吃Fornells漁村的招牌龍蝦煲(Caldereta de Langosta)，而且要吃就要到當地最厲害的兩家餐廳：Es Pla和Es Cranc！沒想到我上網一查，Es Pla竟然不幸地毀於2016年的一場大火(這個故事告訴我們要吃什麼好料都要趁早)，於是此行的Foodie目的地就這麼定案，前進Es Cranc！

#碎蛋(破蛋)世上第一把交椅

#西班牙王室最愛的平民料理

#有幸的話還能見到Lucio老先生

Casa Lucio的招牌—碎蛋(Huevos Estrellados)，或稱破蛋(Huevos Rotos)

我在2014年因緣際會造訪了本文主角 — 位於馬德里最古老的拉丁區酒館最密集的Cava Baja街、西班牙王室各國總統政要好萊塢明星都愛來、創辦人Lucio老先生憑一道平民料理舉國知名、全馬德里城最傳奇的餐館 — Casa Lucio！那次的經驗實在太過驚艷，被震懾的我，在臉書專頁寫下了一篇激動萬分的長文記念。老友讀了後，說我文字生動幽默，建議我寫個食記部落格，因此開啟了這片西班牙美食美酒食肆紀錄小天地至今！(有此部落格都要感謝Casa Lucio啊！) 後來我又造訪了Casa Lucio三次(兩回用餐、一回只在吧台喝酒)，更常帶來訪的朋友們到Lucio老先生的另一家同名小酒館—就在Casa Lucio斜對面的La Taberna Los Huevos de Lucio喝小酒、吃小點。但也許是近情情怯、或許是覺得難以再寫出像第一篇臉書文那般激情佳作，遲遲未能好好寫一篇關於Casa Lucio的食記，就這麼積欠在To Do List上面將近三年了...

今天的我也還是寫不出當時的感動，但想到Lucio老先生真的很老了，不知道還看不看得到他在餐廳裡招呼了，決定就來寫個簡要明快的Recap，把Casa Lucio的美食與魅力推薦給各位吧！

👇🏻想跳過我的叨叨絮絮直接看阿卡拍的美圖請直接滑到最後那part👇🏻

#標題已經一語道盡重點

#傳統法菜道道奶油入菜口口奶油爆發是我們橄欖油胃無法承受的重

今年一月的週末，我和阿卡因為工作受邀去巴黎看一場時裝秀。每到一個城鎮我都愛吃吃當地具代表性的料理，這次既然要去美食重鎮巴黎，我從買好機票後就開始上網找餐廳。由於我對法國料理是完全零經驗、一張白紙的門外漢，深怕自己領會不了創意料理的概念、也怕自己的品味還追不上fine dining的精緻，因此想著要吃一頓傳統法國酒館菜 — 先從傳統庶民料理開始認識起，也可和我味覺記憶體裡熟悉的傳統西班牙酒館菜做個參照與對比。

上網查詢價格實惠的米其林餐廳時，發現了這家1912年開張的百年老酒館，被法菜教父Alain Ducasse併入旗下後隨即得到米其林一星加持，做的仍是原汁原味的小酒館Bistro料理，而且還有划算到不行要價才39€的午間套餐，當下就訂了位。行文此時發現網路上已經有許多關於Benoit的食記與評論，而且Alain Ducasse還把Benoit這套傳統法國酒館菜複製到東京與紐約，在兩地都開了分店。在此我就長話短說，紀錄一下我們當天吃了什麼，以及我與傳統法國料理第一次接觸的感想。

#米其林寶寶說「物有所值的美味佳餚」是真的

#兼具酒吧的熱鬧與餐館的舒適

喜歡黑板上寫滿菜單的餐館，表示此地可以casual隨性。這作法似乎舉世皆然，不論小酒館／居酒屋／啤酒屋／熱炒店，都有這種作風。

終於要來寫我吃到的第一家米其林寶寶之選(＝必比登推介＝物有所值)！會認識這家Castelados餐酒館，其實是來回三次的緣分。

好久以前某個週五晚，我們與終極饕客情侶檔水晶球和布蘭卡相約吃吃喝喝，布蘭卡指定要去一家她驚喜發現的傳統馬德里海鮮餐酒館La Castela。當晚海鮮生猛、啤酒正確、人客洶湧，讓我和阿卡都留下好印象。

某週末下午，我倆又自行造訪La Castela，來喝一杯、吃吃Tapas，赫然發現店門口貼了米其林寶寶的貼紙，說好要找天來坐餐廳吃頓飯！離開後在附近走走時，經過了一家Castelados(此文的主角)，看似新潮現代，但是經典酒館該有的元素－大理石吧台、大片鏡子、手寫菜單、和善親切但保持距離的優秀服務生大叔大伯大哥、點酒送上Tapas－通通都有！等等，我們想了一下，La Castela v.s. Castelados，把Castelados這個字拆解後－Castela dos－不就是La Castela二店的意思嗎？恍然大悟，原來兩家餐酒館是兄弟店啊，難怪菜單這麼神似，就也在Castelados吧台喝了一杯。年輕的弟弟店Castelados和哥哥店La Castela雖走不同裝潢風格，但是氣氛同樣熱鬧非凡，而且同樣有受到米其林必比登推介，門口也有張貼米其林寶寶貼紙！

去年五月因應饕友大學學妹來訪，我特地帶她來Castelados，在新穎的餐酒館品嚐傳統西班牙美食。這篇就要來分享所謂米其林認定的「物有所值的美味佳餚」，到底讓我吃到了什麼。(結果至今仍未跟阿卡來吃啊...這餐扣打就留到哥哥店La Castela吃好了！) 

#馬德里野菇料理第一把交椅

#出神入化的鐵板手藝

#吃貨友人口中世界上最好吃的蕃茄

作為食記的開場白，我通常會斟酌再三，規定自己只能使用兩個「#」來點明一家餐館的重點精髓。但這家位於馬德里市中心最潮的Chueca同志區的El Cisne Azul（直譯為「藍天鵝」），就是這麼一家無法用兩句話總結歸類的店！因為他們家樣樣都做到專精、道道都真心好吃！自從去年五月我們首度造訪後，短期內又密集回訪了好幾回，還帶了到巴黎出差特地來馬德里造訪一個週末的大學學妹來用餐，讓身為吃貨的她也吃到讚不絕口！

但請各位看倌不要看了「#」以為他家只做野菇或蕃茄等蔬食啊！他家的鐵板牛排、鐵板章魚也是品質與技藝的完美結合－對的！這就是一家把西班牙各種山海原野經典食材，用最傳統的料理方式（鐵板＝A la Plancha），烹調出食材精髓原味的神奇小酒館！以下直接用照片說故事，說說我前三次造訪的食肆經驗／驚艷。

#馬德里最好吃的西班牙烘蛋之一

#傳統市場裡的超高人氣家常美食

提到西班牙料理，通常浮現大家腦海的前三樣代表性菜色不外乎就是：海鮮飯（Paella de Marisco）、伊比利火腿（Jamón Iberico）、西班牙烘蛋（Tortilla de Patatas）。海鮮飯在內陸要找到好吃的不容易，伊比利火腿太貴一般家庭不可能天天買，倒是西班牙烘蛋是堂堂正正的平價庶民美食，可以天天來上一份！不僅三餐皆宜－當早餐營養豐富、當午餐方便飽腹、當晚餐也平實清淡，馬德里人傳統上還喜歡在早餐與（下午2點才開動的）午餐之間，大約12點左右，到小酒館吃「一塊」西班牙烘蛋（Pincho de Tortilla），充飢之外也和同事偷閒聊個天。

西班牙烘蛋的西班牙文－Tortilla de Patatas－直譯為「馬鈴薯」烘蛋，顧名思義，馬鈴薯是不可少的食材。看來如此簡單直接的料理，其實做起來、吃起來都變化無窮！傳統口感通常為厚厚乾乾硬硬的、現在越來越多人追求軟軟嫩嫩濕濕的（我就是）；有人堅持不加洋蔥、有人只肯吃加洋蔥的；很多餐館甚至推出自家的變化版，譬如松露口味的、甜蝦起司口味的、章魚口味的、用馬鈴薯片做的、淋上馬德里燉牛雜的...

我向來不是馬鈴薯的粉絲，但卻非常愛吃蛋，因此西班牙烘蛋對我來說就是道時愛時憎、有時想吃有時厭煩的料理；但是我也不得不承認，正因其簡單平實，好吃的西班牙烘蛋，像奶奶煮的家常菜，飽足感會直達內心深處。最近才漸漸愛上這份家常味的我，決心要來探索「馬德里夢幻西班牙烘蛋名單」，第一站來到傳統市場裡的內行人美食－Casa Dani餐酒館！

#馬德里最古老的文人咖啡館

#巴黎花神／雙叟咖啡館的馬德里版本

如果你在很多年前來過馬德里、造訪過這家百年文人咖啡館，看到上面這張照片可能會驚訝說：Café Comercial變了！別擔心，它雖然變得窗明几淨又帶了點文青味，老店招牌的旋轉門、大理石酒吧、水晶吊燈、皮沙發、鏡子牆面，以及吉拿棒Churros，通通都還在！只不過它不久前曾經死了一回，有幸死而復生後，新東家決定讓老店在守護傳統之外，也張開雙臂擁抱新時代、新世代，以期能長久屹立於城市一角，再為市民服務個一百年！

#2018年四月歇業（原址由Taco Bell連鎖速食店接手承租）

#曾經是Moncloa火車轉運站附近最佳食堂

這家「梵谷咖啡館」本是卡媽的愛店之一、馬德里的經典咖啡廳之一，也是馬德里Moncloa公車轉運站（血拼型遊客前往Las Rozas Village時尚品牌Outlet的出發點）附近一帶最方便的早晚皆宜食堂、最知名的Meeting Point。我本來就年初造訪的照片寫好了這篇食記，上網查詢營業時間時卻發現谷歌地圖說「永久停業」，嚇了一大跳！本來還不願意相信這是事實，甚至腦補地向谷歌地圖提出報告說人家仍在營業；後來越想越不安心，直接小跑步到現場看個究竟，結果看到這番景象：

NO！真的關門了！又一家經典咖啡廳、快餐食堂、聚會地點，不敵資本主義經濟體系下房東不斷提升的租金與跨國連鎖速食店來勢洶洶的競爭，在馬德里城市地圖上消失了！

咖啡廳店招已拆下，店內正在重新裝修，本可窺見店家精心佈置了梵谷「黃色的房間」的大窗上，張貼了美國連鎖速食店－專賣德州混墨西哥風格快餐的Taco Bell－即將在此開幕的海報。海報上諷刺地寫著：「永遠都有地點再開一家！來認識我們吧！」但是，我們真的還需要多認識一家Tace Bell嗎？至少我是再也不會光顧任何一家Taco Bell了，因為它的擴張據點、它的雄厚資金，一家有特色的經典咖啡館，從此只能存在馬德里人的記憶裡了。（傷心！）

#馬德里的義美

#物美價廉品質保證

如果我曾說百年糕餅老店La Mallorquina是「馬德里的滬杭豆漿」、百年巧克力吉拿棒店San Ginés是「馬德里的永和豆漿(世界豆漿大王)」，那麼今天要介紹的百年糕餅連鎖店Viena Capellanes在我心中，就是「馬德里的義美」了！當各位要吃早餐或宵夜時，會天天去滬杭豆漿排隊、去永和豆漿人擠人嗎？當然不會。不過你我都可以天天上義美買糕餅點心，這就是Viena Capellanes在我的馬德里生活裡扮演的角色－一個可以天天去喝咖啡吃早餐、偶爾經過時會想買些蛋糕餅乾回家、上班時甚至天天下樓買他家的三明治沙拉或便當快餐當午餐、逢年過節也上他家吃節慶應景糕餅、有拍攝活動時還叫他家的專業外匯－產品多元、用料實在、口味家常、價格合理、服務穩定，品質有保證，並且像老鄰居一樣令人感到安心的老招牌連鎖店！

繼上篇主打萊昂省，此下篇介紹加利西亞大區（途經省份地區）。

（Copy and Paste一下前言，看過上篇的朋友可以跳過）三月底聖週假期，我們去走了一趟Camino de Santiago－朝聖之路（聖雅各之路）當作蜜月旅行。朝聖之路本來就不輕鬆，我們本來以為只會遇上早春的雨，結果還不巧撞上西伯利亞寒流帶來的晚冬的雪，一路走過風霜雪雨。這麼艱苦的蜜月，只能靠著沿途吃好、喝好來撫慰受難的身心。因此，一路上我們吃遍當地名產、特色料理，也喝盡法定產區美酒，大大開拓了飲食眼界與版圖，成為此趟旅行額外的收穫，可謂為「另類食旅」，實在值得記錄。

由於文長圖多，因此先點明要旨。此文除了做記錄外，其實我想說的是：朝聖者們，雖然自煮三餐是朝聖精神，但在各大超市皆販賣著大量生產食品的全球化時代，在當地餐館消費、享用當地食材，我個人認為比煮「義大利麵」配蕃茄醬罐頭、或吃土司麵包配「荷蘭起司」來的有趣又有意義。除了可學習當地飲食文化外，用實際消費支持當地餐館，就是支持沿路經過的菜園、農家、牧場、酒莊，不僅支持當地經濟發展又「吃在地、選當季」，響應低碳食物概念、力行「良食運動」，何樂不為？

重點是，大家別以為在外用餐會花很多錢；法國之路上，沿路餐館都提供約9-10€超划算的Menú de Peregrino－「朝聖者套餐」（附前菜、主菜、佐餐飲料、甜點或咖啡）；即使單點，西班牙大城市外的消費水平，也絕對會讓你感到物超所值！既然要走上這條路，何不多準備一點兒預算再來呢？一天不妨安排一餐上館子吃套餐，一餐自行解決。即使要自煮，我也建議多找當地麵包店、肉鋪、蔬果店採買，尤其在加利西亞農牧大區，保證你會吃到連台北都吃不到的土雞、在馬德里賣貴三倍的牛排、顆顆碩大甜美的蔬果！

如前文提到，三月底聖週假期，我們去走了一趟Camino de Santiago－朝聖之路（聖雅各之路）當作蜜月旅行。朝聖之路本來就不輕鬆，我們本來以為只會遇上早春的雨，結果還不巧撞上西伯利亞寒流帶來的晚冬的雪，一路走過風霜雪雨。這麼艱苦的蜜月，只能靠著沿途吃好、喝好來撫慰受難的身心。因此，一路上我們吃遍當地名產、特色料理，也喝盡法定產區美酒，大大開拓了飲食眼界與版圖，成為此趟旅行額外的收穫，可謂為「另類食旅」，實在值得記錄。

由於文長圖多，因此先點明要旨。此文除了做記錄外，其實我想說的是：朝聖者們，雖然自煮三餐是朝聖精神，但在各大超市皆販賣著大量生產食品的全球化時代，在當地餐館消費、享用當地食材，我個人認為比煮「義大利麵」配蕃茄醬罐頭、或吃土司麵包配「荷蘭起司」來的有趣又有意義。除了可學習當地飲食文化外，用實際消費支持當地餐館，就是支持沿路經過的菜園、農家、牧場、酒莊，不僅支持當地經濟發展又「吃在地、選當季」，響應低碳食物概念、力行「良食運動」，何樂不為？

重點是，大家別以為在外用餐會花很多錢；法國之路上，沿路餐館都提供約9-10€超划算的Menú de Peregrino－「朝聖者套餐」（附前菜、主菜、佐餐飲料、甜點或咖啡）；即使單點，西班牙大城市外的消費水平，也絕對會讓你感到物超所值！既然要走上這條路，何不多準備一點兒預算再來呢？一天不妨安排一餐上館子吃套餐，一餐自行解決。即使要自煮，我也建議多找當地麵包店、肉鋪、蔬果店採買，尤其在加利西亞農牧大區，保證你會吃到連台北都吃不到的土雞、在馬德里賣貴三倍的牛排、顆顆碩大甜美的蔬果！

一直以來都是「鹹早餐」人，偏偏住在一個「甜早餐」當道的螞蟻人國西班牙。也不能說完全找不到「鹹早餐」，只不過選項很侷限，頂多有以下幾種：西班牙烘蛋、烤吐司配橄欖油和蕃茄泥（加泰隆尼亞特產）、烤吐司配橄欖油和西班牙火腿等等，偶爾在南部吃到了很像陝西傳統小吃「肉夾饃」的安達魯西亞豬油肉絲圓三明治就感動得要命！去年帶了一群西班牙朋友回台灣參加我們的婚禮，我特別帶他們去類「美而美」吃早餐，每個人面對無止盡的菜單、聽著我的翻譯都驚呆了；女性好友布蘭卡那餐吃得特滿足，跟我惺惺相惜地抱怨說：我也是個「鹹早餐」人，西班牙的早餐同樣讓我苦悶啊！

三月底聖週假期，我們去走了一趟Camino de Santiago－朝聖之路（聖雅各之路）當作蜜月旅行。12天的步行，每天的三餐都必須吃得好、補充足夠的營養和能量，而早餐尤其重要！因為西班牙人通常下午2點才吃午餐，朝聖之路上的餐館，因應來自世界各地朝聖者的步調，大約1點會開始供應午餐；即使如此，從早餐到午餐之間，可是有好幾個小時的步行時間，要是早餐吃不飽，走起來就難受了！我們有一天為了逃離壞天氣，一大清早沒吃早餐就出發趕路，雙腿有氣無力、胃腸叫苦連天，後來只得在路上找間小餐館，趕緊吃點熱食，才有元氣繼續上路。平日雖愛抱怨「甜早餐」，但老實說，這12天裡，每天早上張開眼睛最期待的就是吃早餐了！在此為這12天份的朝聖者早餐做個紀錄，也讓大家一覽西班牙早餐餐桌風光！

#每個城鎮都要有間可讓人安身立命的小酒館

#這家開在台灣的話就叫做「鐵板料理大王」

這回很難得地要講講旅遊兩三事，平常只專注談吃吃喝喝，可是要說說這家小酒館，就不得不提到那兩趟令人心蕩神迷的旅行。

2016年我們去了西班牙最知名的法定葡萄酒產區La Rioja旅行，而且一年去了兩次。

#馬德里文青區Malasaña必訪酒館

#自家釀製香艾酒老酒館巡禮路之第二站

且讓咱們繼續Ruta de Vermú(香艾酒巡禮路)系列吧！這系列主打以自家釀製的香艾酒作為金字招牌的經典老店，第一篇寫的是位在Chueca同志小區的百年酒館Taberna de Angel Sierra；這篇則要談談我的心頭好、我在舊文「我想說說西班牙飲料」曾經提過的、位在Malasaña文青小區的經典酒館Casa Camacho！

雖說是心頭好，其實我們很少造訪，為什麼呢？不是我們不去，是往往擠不進去啊！可是難得擠進去時，總是能帶著一抹微笑（喝茫的傻笑）離開，這就是所謂「心頭好」的定義！

#馬德里炸鱈魚第一把交椅（沒有第二）

#一試成主顧（已收為愛店）

看到大排長龍不要怕，裡面大伯小哥服務生的動作可是很有效率的！而且鱈魚好吃到值得等上一會！

鼎鼎大名的Casa Labra，由於其傳奇歷史淵源、優越地理位置、以及招牌庶民料理－西班牙人最愛吃的「鱈魚」，在馬德里可說是無人不知、無人不曉，每天都人潮洶湧、人滿為患。話說我搬來西班牙的第一年，跟阿卡就住在距離Casa Labra走路五分鐘的地方，因此卡媽總是一直一直叫我們去吃他家的鱈魚；可是骨子裡總要跟媽媽唱反調的阿卡，怎麼都提不起勁、怎麼都不願意去吃。最近由於我想好好造訪馬德里的百年老酒吧們，某日順路約了阿卡一起來，沒想到他一試成主顧，對於自己當初的叛逆只得懊悔：早知道鱈魚這麼好吃、價位這麼親民（一直誤以為卡媽愛的店一定很貴），我們早不知道吃進多少美味的鱈魚、喝進多少暢快的啤酒了！

#在西班牙摘的第一顆米其林星星

#傳統料理，新意／心意呈現

地下室空間保留給想靜靜享用美食套餐的饕客

前文提到，我今年立下了開始在西班牙摘星的心願，不是想吃奢華，而是想吃米其林大廚為了烹飪出極致美食的那種瘋狂奮鬥精神和病態完美主義，吃這群藝術家、夢想家、智力兼勞力工作者的才華、手藝、美學、品味、思想、信念，吃飲食與烹飪在傳統和創意的光譜間呈現的藝術境界。因此，今年36歲生日，我找了一間價錢合宜，且從家裡散步15分鐘即可抵達的米其林一星餐廳Lúa，和阿卡一起去慶祝。

#米其林不一定合個人口味

#好食材在醬汁裡溺斃了

畫面右邊葡萄酒杯正中間圈住的就是主廚

前文提到，住在畢爾包的老友兄弟倆送了我們米其林一星餐廳Restaurante Mina的晚餐一頓，作為我們的結婚禮物，因此我們搭了五小時的火車老遠跑來畢爾包摘星。

這是我們在西班牙吃的第二顆星星，第一顆是一月底慶祝我36歲生日時在馬德里吃的（會補寫食記分享）。

話說我今年立下了開始在西班牙摘星的心願，首先當然是因為嘴饞愛吃；再來是因為前兩年看了馬德里唯一的三星主廚David Muñoz的開店紀實節目後，對於米其林大廚為了烹飪出一道道極致美食的那種瘋狂奮鬥精神和病態完美主義，產生了濃厚的興趣與滿心的佩服；再加上年初讀了莊祖宜的⟪廚房裡的人類學家⟫，深感到與其花錢吃一般般的館子、喝普普通通的酒，還不如每個月省點外食費，把錢留下來到米其林餐廳消費。但這消費，吃的不是奢華、不是炫耀，而是吃大廚們經由許多不眠不休日夜努力淬鍊成的才華、手藝、美學、品味、思想、信念，吃烹飪的藝術在傳統和創意的光譜間如何被呈現與再現、吃食材的無限可能，以及在大廚手下那些揮灑青春、睡眠不足、希望有朝一日成為大廚的所有廚師們心血結晶。

一頓飯可以吃到這麼多形而上的東西，更別提西班牙的米其林跟鄰國法國比起來相對便宜（都不知道要養一大堆人的這些米其林餐廳怎麼打平開銷的），行有餘力，我願意用實際消費來支持這群藝術家、夢想家、智力兼勞力工作者。不過，米其林的品味不一定符合每個人的口味，但也正因為如此，每次用餐都像一場味覺的冒險，不知道今天會有什麼新體驗，令人期待又怕受傷害！

#誤打誤撞吃到有米其林餐盤推薦的Pintxos Bar

#鱈魚（Bacalao）還是在巴斯克吃的好（極好）

每年都想往巴斯克地區跑的我，二月的第一個週末，帶著阿卡去了巴斯克地區比斯開省的首府畢爾包，進行三天兩夜的小旅行。

旅行緣起爲，住在畢爾包的老友兄弟倆送了我們畢爾包一家米其林一星餐廳晚餐一頓，作為我們的結婚禮物（近期會寫食記分享）；剛好此時古根漢美術館在展英國最具影響力的現代畫家David Hockney最新肖像畫系列作品，趁著展覽尚未結束，我訂了火車票、與老友敲了通告，一路向北。意在這趟小旅行裡，一網打盡「人情、美食、藝術、建築」四大人生真善美。

週五晚上九點半，經歷火車穿越巴斯克山區時的無盡顛簸後，差點兒要嘔吐地抵達畢爾包；十點入住位在市中心，距離火車站、古根漢美術館、古城區都在步行距離內的Ibis旅館。不多做休息，首要任務是把手機充飽電、上網查詢關鍵字 "Los Mejores Pintxos Bares en Bilbao" （ =「畢爾包最好的Pintxos小酒館）；果不其然，馬上找到好幾家報章雜誌與美食部落格做的必吃／推薦清單。在手機Google地圖裡存下好幾家館子的位置後，兩人帶上雨傘出門，在巴斯克綿延不絕的大雨中，往古城區走去，準備進行味蕾的探險！

#一定要吃中國饕客已經開始空運進口瘋狂搶購的深海野生紅魔蝦

#食客們稱它為世界上最好吃的蝦 aka 地中海蝦王（不過以其代表性產地應該稱為大西洋蝦王）

#還有各種加利西亞漁港直送的生猛海鮮

#2017年11月23日加入百年老店行列

#自家釀製香艾酒老酒館巡禮路之第一站

首先，會知道這家百年老店Taberna de Angel Sierra是因為：

一、我在馬德里走跳界有名氣的網友Twist Madrid的Instagram看到她的Ruta de Vermú(香艾酒巡禮路)。她一晚造訪了三家以自家釀製的香艾酒作為金字招牌的老店，看得我心癢癢，想要如法炮製。其中兩家老店Casa Camacho和Bodega Ardosa，本是我的心頭好，在舊文「我想說說西班牙飲料」提過；因此對於我不認識的第三家店好奇不已，一問才得知，原來在我常走過的Plaza de Chueca (同志小區同名廣場)邊，有這麼一家老酒館！

二、剛好老友喔哞去年底搬到了Chueca同志小區，就住在這家老店附近。某次碰面時他也提到這家店快滿100歲了，邀我們一起去喝一杯。

在那之後我拉著阿卡去了、帶著卡媽去了、我們終於也跟喔哞相約在那了。