#129年歷史麵包糕點老店
#傳統安達魯西亞Mollete三明治大全
#豬油三明治 #膽固醇美食
上一篇Málaga食記提到，去年11月1日阿卡35歲生日那週末，他送給自己一趟兩天一夜的南部小旅行作為禮物。我們星期六先搭高鐵AVE到地中海大城、畢卡索的出生地Málaga，在城裡走走逛逛吃吃喝喝；下午回到高鐵站領了租好的車，開車前往山城Antequera野狼自然公園看美麗的狼兒們，當晚寄宿在山城內的國營旅館Parador裡。
隔天早上，並沒想到這個小山城會有厲害的美食可以嗑，就沒特別上網找資料、沒有目的地隨性亂走，尋找早餐吃。
經過一家糕餅咖啡店，起初只是被白色的裝潢吸引，索性走進去，找了張靠牆的桌子坐下。看了桌上的菜單，有我尚不認識的食物，馬上眼睛瞪大、好學地問阿卡：「什麼是Mollete？」阿卡：「傳統安達魯西亞地區經典麵包。」
上網搜尋，發現除了西班牙的安達魯西亞地區外，拉丁美洲也有食用這種未使用酵母做膨鬆劑、圓圓扁扁的麵包。更驚訝的是，在安達魯西亞地區內，最有名的Mollete就來自我們所在的Antequera山城！抬頭環顧了這家麵包店四面，發現牆上和店內都是滿滿的歷史照片與製作麵包的古老器具，原來這家麵包店可是創立於1888年、至今有超過125年歷史、當地製作Mollete圓扁麵包鼎鼎大名的百年老店！
我們饕客的直覺真是越來越敏銳了啊！漫無目的也能走對地方！
開始認真看起菜單，發現老店有「專屬Mollete菜單」：
打開菜單，裡面有9款各式各樣的甜、鹹Mollete三明治，這對於總是抱怨西班牙早餐的選擇甜多於鹹的我，簡直是一大福音。
依序介紹一下所有的Mollete三明治種類：
☞上排左：Serrano火腿蕃茄三明治，顧名思義有Serrano火腿、橄欖油、蕃茄。(2,5€)
☞上排中：經典安達魯西亞三明治，豬油炸過的豬脊肉絲抹醬、或炸豬肚肉與豬皮，搭配紅椒調味過的豬油。(1,5€)
☞上排右：馬約卡蜂蜜三明治，紅椒大灌腸抹醬、花蜜。(1,5€)
☞中排左：奶油果醬三明治，也是顧名思義，奶油、多種果醬選擇。(1,5€)
☞中排中：可可榛果奶油三明治，顧名思義有可可榛果奶油抹醬。(1,5€)
☞中排右：可可三明治，煉乳、可可粉。(1,5€)
☞下排左：混合三明治，起司、熟火腿、奶油。(1,7€)
☞下排中：微煎三明治，熱麵包、橄欖油、伊比利大香腸、或伊比利紅椒臘腸。(1,7€)
☞下排右：橄欖油蕃茄三明治，大蒜、橄欖油、新鮮蕃茄泥。(1,5€)
至於我選了哪個三明治呢？
當然是讓膽固醇一路尖叫飆高的經典安達魯西亞三明治！
請大家看看那碟肉絲(豬油)！接著我就要狠狠地抹在我的Mollete麵包上了！
毫不留情，全部抹光。
好吃嗎？我說，與陝西傳統小吃「肉夾饃」有異曲同工之妙！不過這三明治的豬油味更帶有一種鄉愁，讓我懷念起小時候阿嬤的廚房裡都會備著的一鍋豬油。有時肚子餓了，一碗白飯、抹上豬油、淋上醬油膏，就是天地間最高美味。殊不知現在這種美味還要四處尋找，有時尋而不得，只有從記憶中探索。
那麼到底好吃嗎？我說，與食神吃到「黯然銷魂飯」時的感動有異曲同工之處！區區1,5€的庶民美食，溫潤的豬油包覆著豬肉絲，與帶著淡淡小麥香味的古樸麵包合而為一，就為著這番古早味，一大早膽固醇就狂飆也值得！
至於阿卡則選了火腿蕃茄三明治，並且點了11月1日西班牙諸聖節 (Día de Todos los Santos) 必吃甜點之一：泡芙 (Buñuelos)！
兩人在百年麵包糕點老店共吃吃喝喝了：兩杯咖啡
結論：馬德里俗嚇壞了！南部生活真的便宜很多啊！
造訪於2016年11月1日
La Antequerana (1988年創立)
TripAdvisor：4.5 / 5
網址：http://www.laantequerana.com
金字招牌：各式Mollete三明治、糕餅、聖誕節甜點
地址：C/Merecillas 16, 29200 Antequera
營業時間：星期一至星期五 8h-2h / 週末與假日 9h-21h
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