#馬德里炸鱈魚第一把交椅(沒有第二)

#一試成主顧(已收為愛店)

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看到大排長龍不要怕,裡面大伯小哥服務生的動作可是很有效率的!而且鱈魚好吃到值得等上一會!

鼎鼎大名的Casa Labra,由於其傳奇歷史淵源優越地理位置、以及招牌庶民料理-西班牙人最愛吃的「鱈魚」,在馬德里可說是無人不知、無人不曉,每天都人潮洶湧、人滿為患。話說我搬來西班牙的第一年,跟阿卡就住在距離Casa Labra走路五分鐘的地方,因此卡媽總是一直一直叫我們去吃他家的鱈魚;可是骨子裡總要跟媽媽唱反調的阿卡,怎麼都提不起勁、怎麼都不願意去吃。最近由於我想好好造訪馬德里的百年老酒吧們,某日順路約了阿卡一起來,沒想到他一試成主顧,對於自己當初的叛逆只得懊悔:早知道鱈魚這麼好吃、價位這麼親民(一直誤以為卡媽愛的店一定很貴),我們早不知道吃進多少美味的鱈魚、喝進多少暢快的啤酒了!

且讓我用Bullet Point,簡短扼要地介紹這家傳奇百年老店,最後說說怎麼吃、吃什麼


 

1. 傳奇歷史淵源

Casa Labra創立於1860年,但是1879年的五月二日,有件對西班牙政治與歷史都影響深遠的大事在此發生!那就是:西班牙今日政壇兩大黨之一、路線中間偏左的「西班牙工人社會黨」(Partido Socialista Obrero Español)-簡稱工社黨(住在西班牙的人都熟知的PSOE)-由領導人Pablo Iglesias Possé在此創立!成為歐洲歷史上第二悠久的工人政黨,僅次於德國社民黨。(注意:此Pablo Iglesias並非現在西班牙第三路線「我們可以黨」的馬尾哥Pablo Iglesias,名字雖一樣,年代差很多!)

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老店不忘本!門面旁的牆柱上還鑲著一塊銘牌,紀錄著這段歷史:1879年五月二日,在這間餐館,沒有集會與結社自由的工人們,在此祕密地創立了西班牙工人社會黨。(圖片來源:網路)

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看到那塊記載歷史的銘牌了嗎?左邊招牌"VERMUTS Y CERVEZAS"(香艾酒和啤酒)的左手邊白牆上!

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左邊:我們可以黨(Podemos)馬尾哥Pablo Iglesias  VS  右邊:PSOE創辦人Pablo Iglesias(圖片來源:網路)

 

2. 優越地理位置

一言以蔽之,距離馬德里人的Meeting Point-太陽門廣場(Puerta del Sol)走路只要2分鐘,而且旁邊就是英國宮百貨,來此購物或跟朋友碰面,不吃塊炸鱈魚、喝杯啤酒,對得起老店在此服務百年的精神嗎?

3. 百年老店風格

老店的門面與內裝都維持百年前的樣貌,讓你直接演起穿越劇,回到百年前的馬德里。門面由於建築物構造使然,是很特別的圓弧形棕紅色的木牆面很有歷史感,而上頭店招的鏡面設計也很復古。店裡立食/立飲的酒吧區,跟很多華麗的歐洲老咖啡館一樣,有著一片大鏡子,不知道是要給客人酒醉耳酣時,照鏡子提醒自己醉要有醉像嗎?

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圓弧形的老店門面。

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鏡面反射作用讓店裡看來人更多了!

4. 招牌鱈魚料理

終於講到重點了!來講怎麼吃、吃什麼吧!

☞餐廳區 aka 座位區:要坐著舒舒服服地吃,可從最右邊的入口直接進去,也可穿越酒吧區進去。跟從前介紹過的百年糕餅老店La Mallorquina一樣,坐著吃的價錢會比站著貴。(畢竟人家要花時間和人力來服務你,貴一點點應該的。)

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1860年創立的老店,屹立不搖。下方寫的是:要進入餐廳區請勿帶著在酒吧區點的食物進入!(因為兩區價格不同喔!要坐就坐,要站就站,請下好離手!)

☞酒吧區 aka 立食/立飲區:又是西班牙經典的立吞模式來著,但是這家老店規劃得很好,除了把點酒和點小吃(Tapas)的地方劃分開來讓大家都不會手忙腳亂外,老服務生和年輕服務生都非常機靈、熱心、和善,一旦看到你無所適從的臉,就會主動來協助你點酒點菜、指引空位不會讓人有種進入戰區、被張牙舞爪的西班牙酒客食客擠到角落的慌亂害怕感,也不用開啟老鷹一般銳利的守候卡位模式,吃得輕鬆自在。

★點小吃請到右手邊的小櫃台:牆上菜單前三道是必吃招牌

  • 第一道Tajada de Bacalao(炸鱈魚酥)是招牌中的招牌,又稱為Soldaditos de Pavía。歷史典故咱們跳過吧,總之作法就是把鹽漬的鱈魚泡水去鹽,切塊裹上麵衣炸酥。這家老店畢竟是馬德里炸鱈魚第一把交椅,麵衣很薄很酥完全不干擾鱈魚的口感,而鱈魚則是又大塊又鮮嫩又甜美,好像在吃厲害的日本天婦羅一樣,炸物本身最好的一面包括口感、質地、味道全被炸出來了,我跟阿卡吃到好感動!我在此收回之前說的「馬德里人不懂鱈魚」這種蠢話,馬德里人有這種鱈魚吃,真是太幸福了!
  • 第二道Croqueta de Bacalao(鱈魚可樂餅)也是招牌,順便說一下西班牙的可樂餅是丸子形的喔。鱈魚餡多實在,香濃的奶餡充滿口鼻間,大滿足!
  • 第三道Empanadilla de Ternera(牛肉餡餅)人說好吃,但我們當晚還想去另一家百年老酒館La Casa del Abuelo吃蝦,就先不吃,留個理由再訪。

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點小吃的櫃台z廚房不停息,點了小吃馬上給你喔!

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好吃到哭的Tajada de Bacalao(炸鱈魚酥),這麼大一塊才1,5€!(西班牙的小數點是用逗點表示。)

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Croqueta de Bacalao(炸鱈魚酥)也好美妙,一顆才1,05€!(西班牙的小數點是用逗點表示。)

★點酒水到正前方的大酒吧:生啤酒(Caña)拉得優秀(說過100次但我還是要強調「拉生啤酒」是一門藝術),小杯紅酒(Tinto, Chato)也有老酒館自家釀、或是配合的鄉村酒莊釀的年輕新酒那種粗獷爽朗的風味

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酒水價目表!我覺得樣樣比人家便宜,佛心來著!

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點酒的吧台後方也是一片鏡子。酒保們很可愛,效率很高,耳聰目明。

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生啤酒拉得好,一杯1,25€;小杯紅酒(Chato)的尺寸真的太可愛了,一杯才1,05€!(西班牙的小數點是用逗點表示。)

至於我們是坐著還是站著呢?當然是站著啦!站著吃喝不僅可體會老馬德里人的生活況味,價錢也比坐著低,何樂不為!不過春夏季天氣溫暖時,大家也可以到店門前的露天座位搶高腳座椅;幸運的話,可以坐著吃喝又能看人潮看街景,也可算是來西班牙必體驗的飲食經驗之一!

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西班牙人連冬天也能坐在露天座位大快朵頤,吃飯喝酒,佩服他們!

吃貨簡評:

1. 價格比一般百年老店實惠,這兒一杯啤酒1,25€,外面通常要1,5€。這種市正中心位置,卻是這種佛心價位,神奇!

2. 服務態度也是目前造訪過的老店裡最棒的。不是說其他老店服務不好,而是這裡的服務生真的懂得觀察每個客人的需求,會主動在你迷惘時雪中送炭、指引明燈,畢竟一般亞洲客人要在擁擠的西班牙小酒館殺出一條血路不是很容易的。(即使阿卡身為西班牙人,第一次走進門也有點迷惘,但服務生立馬在百人中找到我們這兩個菜鳥,告訴我們哪兒點酒、哪兒點菜。)

3. 只能說:雖然相見恨晚,但卻一見如故-這就是馬德里優秀的老酒館每每帶給我的感受啊!

4. 最重要的當然還是食物本身,原來,馬德里人是懂吃鱈魚的,從前是我不懂。這裡的鱈魚太好吃了,以後炸鱈魚酥我只吃他們家的啦!


 

造訪於2018年2月13日

Casa Labra

小酒館 Since 1860

特色:炸鱈魚酥、鱈魚可樂餅

地址:Calle Tetuán 12, 28013 Madrid (太陽門廣場的英國宮旁邊)

網站:http://www.casalabra.es

補充:馬德里台灣鄉民團也有介紹過這家百年老店,文章點此

 

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