胡嘎的馬德里鬧城記

#西班牙美食之都

#魂縈夢繫

同一道菜，阿卡拍的就是比我美

深秋去了一趟我心心念念的西班牙北部巴斯克地區海濱渡假名城Donostia-San Sebastián。2005年我在荷蘭交換學生結束的那個夏天，來西班牙東西南北遊歷後，深深認定這是我最愛的城市。睽違11年，我終於舊地重遊。雖然還有一些西班牙城市沒走訪過，我仍然要不客觀地說：San Sebastián仍然是西班牙最美之城，沒有之一。絕美。

獲選為今年的歐洲文化首都，San Sebastián擁有一個國際影展、兩個位於市中心的海灣(市區走路五分鐘到海邊)、一條河流和美輪美奐的橋樑、兩家三星米其林餐廳(整個西班牙也不過八家)、一個佈滿巴斯克小吃Pintxos Bar的舊城區。即使北部總陰雨綿綿，卻一點也不掃遊興，被細雨籠罩反而更夢幻。魔力。

至於Pintxos是什麼？Pintxos其實跟Tapas很類似，都是正餐前或餐間配酒的小吃。不過西班牙北部尤其是巴斯克地區叫他們用牙籤插在麵包和麵包上滿滿食材的這類小點叫做Pintxos(巴斯克語)，西班牙文是Pinchos，食材比Tapas多海鮮和起司，更加多元新鮮，一定要配酸度十足的巴斯克白酒Txakoli(Chacolí)喝。

這回我們停留一晚，當然要好好把握，沒做準備但好在公寓房東老闆娘給我們做了個Pintxos Bar推薦演說。我們照表操課，最後總共吃了五家，又到第六家喝了兩杯回魂紅酒才甘心回公寓昏睡。