胡嘎的馬德里鬧城記

#每個城鎮都要有間可讓人安身立命的小酒館
#這家開在台灣的話就叫做「鐵板料理大王」

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#馬德里文青區Malasaña必訪酒館
#自家釀製香艾酒老酒館巡禮路之第二站

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#馬德里炸鱈魚第一把交椅（沒有第二）
#一試成主顧（已收為愛店）

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#在西班牙摘的第一顆米其林星星
#傳統料理，新意／心意呈現

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#米其林不一定合個人口味
#好食材在醬汁裡溺斃了

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#誤打誤撞吃到有米其林餐盤推薦的Pintxos Bar
#鱈魚（Bacalao）還是在巴斯克吃的好（極好）

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#一定要吃中國饕客已經開始空運進口瘋狂搶購的深海野生紅魔蝦
#食客們稱它為世界上最好吃的蝦 aka 地中海蝦王（不過以其代表性產地應該稱為大西洋蝦王）

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#2017年11月23日加入百年老店行列
#自家釀製香艾酒老酒館巡禮路之第一站

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#冬季限定的傳統美食趴體
#豬肉愛好人士切莫錯過

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前年聖誕節，阿卡的乾媽送給他的聖誕節禮物是出自加泰隆尼亞地區的西班牙廚神－連續5年獲得美食權威餐廳雜誌評鑑《The World’s 50 Best Restaurant》第一名的鬥牛犬餐廳（elBulli）的天才料理藝術家－費朗．亞德里亞（Ferran Adrià）第一本、也是唯一一本家常菜食譜：《LA COMIDA DE LA FAMILIA》。英譯本叫做《The Family Meal, Home cooking with Ferran Adrià》，中譯本為《廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理，令人驚艷的好滋味》，出版社找了葉怡蘭與莊祖宜來推薦，而且莊祖宜甚至還寫了篇試做心得！ 
    

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#米其林餐盤 (＝米其林推薦 But不等於星星喔)
#Guía Repsol 一顆太陽 (西班牙餐廳評鑑指南 太陽顆數可比擬為米其林的星級)

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#馬德里近郊世界文化遺產大學城
#Tapas與Sidra(蘋果酒/西打)是某種絕配

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