#20多個阿斯圖里亞斯自治區小農家產品，產地直達餐桌
#五個重點：天然＋有機＋手工＋傳統＋好吃
阿斯圖里亞斯(Asturias)自治區位在西班牙北部，一般台灣旅客不會去，殊不知此區臨海多山，自然風光壯闊迷人，維基百科說：「大部分沙灘都很乾淨，被懸崖包圍；在高處常常看到在吃草地家畜；到處鬱鬱蔥蔥，被稱為綠色海岸(Costa Verde)...」；阿卡說：阿斯圖里亞斯像愛爾蘭和蘇格蘭，大山大海；卡媽：阿卡沒帶妳去過？妳一定叫他帶妳去！
對，我也還沒去過，而且心心念念想去。不過由於在馬德里可以吃到西班牙各區特色飲食，從前我們舊家樓下就有家馬德里頗為知名的Asturiano(阿斯圖里亞斯風味餐酒館)，名叫Casa Parrondo，我倆常常光顧，和朋友也總是約在那兒喝小酒、吃Tapas。因此，對阿斯圖里亞斯的各色食物之天然豪邁、Sidra蘋果酒的飲用習俗、以及像其大山大海一樣澎湃的人情(歸功於Casa Parrondo個姓太鮮明的老闆)，我算是不生疏。由於那也是當時初來乍到的我的第一個「老地方」，阿斯圖里亞斯風味甚至可以說是我在西班牙最有感情的一種地區飲食。
說這麼多，先給大家看看阿斯圖里亞斯到底有多美！
對的，就是一個人間仙境的概念！這麼這麼純淨的山水，生產出來的農牧產品，怎麼可能不好吃呢？
說到這裡，我終於要進入正題了。。。
我家旁邊的傳統市場Mercado de Vallehermoso，去年四月進駐了今天要介紹的這家農牧產品小舖兼餐酒吧Asturias Sostenible。Sostenible就是英文的Sustainable，中文裡永續的意思。設立這樣一個店舖，主要目的是讓阿斯圖里亞斯一群約20來個實踐有機農業、主張永續地力的農場家庭，能夠將他們引以為傲的產品，直接銷售給消費者。由於中間不需透過任何經銷商和中間商，消費者能以更合理的價格購得他們的產品。發起這個開店行動的機構是一個非營利組織FAS (Foro Asturias Sostenible para el conocimiento y desarollo del medio rural ＝ 阿斯圖里亞斯永續農業知識與發展論壇)，在開店之前，這些小農的產品僅供應給馬德里和阿斯圖里亞斯數家店舖和餐廳，因此這是他們在西班牙唯一的一家直營店！
這裡供應的產品有：
✩來自阿斯圖里亞斯山谷的有機牛肉
✩有機乳製品：天然優格
✩有機甜點：傳統米布丁(Arroz con Leche)
✩有機阿斯圖里亞斯傳統天然蘋果酒(Sidra)
✩多種手工製作阿斯圖里亞斯起司
✩六種遵循天然方式採集的蜂蜜
✩傳統臘腸(Chorizo)和血腸(Morcilla)
我和阿卡上回造訪不怎麼餓，只簡單用餐，吃了一碟Chorizo臘腸、一盤Surtido de Quesos綜合起司、搭配一瓶Sidra有機蘋果酒，每樣都很道地、到位。老闆人超級客氣，一直提醒我們說，需要他倒Sidra的話，儘管叫他來！(倒Sidra不能隨便，關於這門藝術請參考舊文：我也說說西班牙飲料) 後來我們又買了兩個有機Arroz con Leche米布丁，外帶到街上找個有陽光灑落的長椅坐著，邊曬太陽邊吃。米布丁奶香濃郁，就像手工親作的口感，比超市那些大廠牌機器製作的米布丁好吃100倍！
可惜我們自今年開始，因為看了國家地理頻道和李奧納多拍攝的環保紀錄片⟪洪水來臨前⟫，開有意識地減少牛肉的消費，否則當場還可以點牛肉讓老闆現場料理。我們隔壁有一家人點了一盤牛排，看起來非常厲害的樣子，看得我們口水直流。如果如後「偶爾」想吃牛肉的話，我一定要來這兒買有機牛肉。
結論：日後我還要多多光顧，因為在此消費，就是鼓勵這些有使命感的小農家庭們啊！另外，這樣由志同道合的小農家聯合起來在大都市裡開直營店舖、兼經營餐酒館的農產銷售通路，也值得各地的小農和農會合作社借鏡。當然，前提是要經營得下去，而那就需要消費者的支持了。期許自己做個對土地有責任感的消費者，用消費支持永續地力的有機農業。
造訪於2017年4月1日
Asturias Sostenible
地址：市場Mercado de Vallehermoso內 (近地鐵Quevedo站)
臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/Asturias-Sostenible-903115823069228/?fref=ts
官網 (還有線上商店)：http://www.asturiassostenible.org
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